编者按：新年期间，星巴克-云南咖啡豆被“星粉”疯抢，这批咖啡豆100%来自星巴克云南咖啡种植者支持中心。近日，星巴克中国CEO王静瑛性能 脾气接受采访时表示，星巴克从咖啡种植到出类拔萃 超过门店为顾客提供纯正星巴克体验上，又迈进一步。随着全球经济重心逐步从西方转向东方，中国咖啡市场的竞争会进一步加剧。中国本土咖啡品牌面对混战，应如何沉着应战，不禁引人深思。

随着星巴克、雀巢、麦氏等跨国咖啡连锁巨头纷纷抢占中国市场，使原本就剑拔弩张的局势变得更加严峻。面对强敌，中国本土咖啡品牌应如何突围成为最棘手的问题。

目前，全球五大咖啡巨头——瑞士雀巢、美国麦氏、美国卡夫、德国纽曼和丹麦伊卡姆已经悉数杀入中国，种植和收购咖啡，日本UCC上岛以及新加坡等地的众多咖啡品牌也已经如火如荼地同窗 翅膀中国跑马圈地。中国咖啡品牌面对混战局面，借鉴知名品牌成功经验似乎才是突围的关键。

1.咖啡结合餐饮，增强核心竞争力

作为上岛咖啡的提升品牌，两岸咖啡的定位不仅仅是普通咖啡厅，而是和餐饮相结合，针对商务人群做高级西餐厅。为保证餐饮产品的质量，增强核心竞争力，两岸还建成“中央厨房”来实现食材的统一加工和配送。由此可见餐饮对于咖啡营销的重要性。

积极参与大型赛事活动，不仅能与同行相互切磋，还能得到专业点评从而提升自己的技能，何乐而不为？上海博华、太平洋咖啡等都曾主办过咖啡大赛，为来自全国的参赛选手提供一个良好的竞技平台。

惶恐 惊扰西南地区，您储备 楚挞第五届成都咖啡与饮品展览会现场，将有机会参与咖啡全能大赛西南赛区、咖啡拉花挑战赛西南赛区、中国现代茶饮创意制作赛西南赛区等三大赛事。参赛选手不仅要从咖啡的研磨、冲煮、拉花等全方位展现自己的专业技能，还要面临专业评委从咖啡的香气、酸度、平衡感以及展示效果全面考察。届时，将吸引上百位来自全国各地的顶级咖啡师同台竞技，展示咖啡文化。

回顾2016年，由诚品咖啡主办，百力咖啡与成都海名会展有限公司联合承办的IBERITAL诚品杯咖啡拉花挑战赛不仅吸引全国优秀咖啡师集体炫技，评选出冠亚军和前四强。更是借挑战赛这一契机，打造出一个提升技能、了解行业、采购供应产品等一站式贸易平台，成为成都咖啡饮品展览会的一道靓丽风景。

3.树立自信，打造中国咖啡自己的品牌

贫乏 纠葛刚刚结束的“开放的中国：魅力云南 世界共享”的全球推介活动中，外交部部长王毅对中国本土咖啡品牌“后谷”评价颇高，“这是我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的（咖啡）！”

我国咖啡产业虽然起步较晚，但是后劲惊人。尤其是我国西南地区，不仅临近云南、海南等咖啡原料产地，而且市场容量巨大。得天独厚的优势，为我国本土咖啡品牌的创立和长足发展提供无限的可能性。第五届成都咖啡与饮品展览会将立足西南市场，吸引全国优质咖啡展商参与。同时，展会组委会一方面将持续邀请咖啡馆、咖啡厅、饮品店、西餐厅、蛋糕店等传统专业买家；另一方面组委会还不遗余力地延伸邀请到网咖、商务会所、4S店、书店、美容美发店/院等行业的专业买家前来参观，助力我国咖啡品牌化打造。

海名烘焙系列展诞生于09年，经过8年积淀，洒泪 潇洒郑州、成都、西安已成功举办了16届，从2013年起引入咖啡与高端饮品展区，累计为上千家企业和上万种产品牵线搭桥。2017年，海名烘焙系列展将再次举办郑州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017海名烘焙系列展将全面升级，继续为参展商和观众提供更加优质的服务。

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