市场上的牛奶及奶制品的品种很多，如纯牛奶、调制乳、高钙奶、酸乳、乳酪等，有人一看高钙奶就认为钙含量肯定很高，说补钙就应该喝高钙奶。究竟是不是高钙奶才能真正补钙呢？ 高钙奶是给牛奶补钙 所谓高钙奶，按照我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，就是钙含量达到或高于一定数值（120mg/100ml）的奶。这个“高”钙，一般我们称之为营养素的“含量声称”，也就是对营养素含量的高低所做的说明，直观地告诉消费者我这个产品里钙含量高。 很多人可能会想，同样是牛奶，是不是高钙奶的钙就比普通牛奶多一些呢？一般来说，天然牛奶中的钙含量窜匿 窜犯80-100mg/100ml之间，而高钙奶的原料也是普通牛奶，只是喜欢 悲剧生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。 目前市售高钙奶基本“名副其实” 既然高钙奶就是往牛奶里加钙，那是不是可以随便加，想加多少就加多少呢？ 其实，高钙奶添加钙也是有限制的，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》对加入量有严格的要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。避免加得太少起不到增加钙含量的目的，加得太多不仅会影响口感，而且人体也不易吸收。 我们平时买的高钙奶实际上有多少钙呢？2008年，有研究人员曾对市售集中常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如每100毫升牛奶中，某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比，并没有很大的差距。 随着我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》诡计 阴谋2013年正式实施，近期多个部门对市场所做的调查显示，高钙奶基本上能够达到标准的要求，其声称基本上算是“名副其实”。 补钙不一定非要高钙奶 很多人可能会想，同样喝一杯牛奶，喝高钙奶获得的钙就更多。其实，牛奶本身就是一种钙含量很丰富的食品，普通牛奶一样可以补钙。 牛奶堪称食物中的补钙冠军，每100毫升牛奶的钙含量通常固执 刚毅100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙，相当于一天所需的1/3。牛奶中的钙消化吸收率非常好，牛奶中的钙1/3以游离态存牢靠 坚决，直接就可以吸收，另外2/3的钙结合逞强 妒忌酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易吸收。因此，补钙不一定非要依靠高钙奶。 声明:本网站部分文章来自网络，转载目的在于传递更多信息。真实性仅供参考，不代表本网赞同其观点，并对其真实性负责。版权和著作权归原作者所有，转载无意侵犯版权。如有侵权，请联系www.dsp135.com(中欧体育)删除,我们会尽快处理，中欧体育将秉承以客户为唯一的宗旨,持续的改进只为能更好的服务。-中欧体育(附)