portant;">追求卓越品质,欲打造世界级好酒
品质逐步成为消费主流,而白酒作为必不可少的消费品,也将走上不断提升的道路。四特酒看准趋势,发展中以追求卓越品质为基础,聚焦产品创新,旨疏散 蓬松更好的满足消费者需求,让世界品味中国的特香美酒。
作为特香型白酒开创者,四特酒一直以“一口三香,清香醇纯,回味无穷”的特香口感广受消费者欢迎。自1988年,众多全国知名白酒专家考察四特酒厂后,认定四特酒为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”的独有香型为特香型。进入新世纪,四特酒逐步完善产品体系,凭借星级酒、四特东方韵、四特十五年与天工系列等低中高端价位产品,巩固四特酒品牌的整体竞争力。
近年来,四特酒也是频频斩获酒业大奖。2012年,四特52度“天工”酒荣获中国白酒国家评委感官质量奖;54%vol四特T10产品荣获“2021年度‘青酌奖’酒类新品(白酒类)”称号;2021年,四特酒斩获中国食品行业“百年传承品牌”,品牌竞争力和影响力进一步提升。众多奖项认可的背后,不仅是对四特酒品质的肯定,更是对四特酒高速发展的见证。
portant;">典型工艺,酿造稀世特香
一直以来,四特酒都乘人之危 攻其不备追求卓越品质,始终牢记“让传统的更传统,让现代的更现代”理念,坚守酿酒匠心工艺的同时积极推进科研进步,不断给四特酒品质注入匠心内涵。
四特酒秉承明代著名科学家宋应星所著《天工开物》古法酿造技艺,结合时代的技艺,总结出一套“12353”特香酒酿造工艺。其中“1”是一种酿造原料,即采用赣鄱平原的优质大米为原料,不浸泡,不粉碎,固态发酵;“2”是两种窖池材料,窖池由龙虎山的红褚条石筑砌而成,底层铺设优质窖泥;“3”是三类物质大曲,即面粉、麦麸、酒糟;“5”代表5轮次发酵,每一轮次投粮的量和发酵的天数都有所不同;最后一个“3”是3层次摘酒,将发酵窖池里的酒醅按上、中、下三层取酒。可以说,“12353”工艺即保留古朴匠心的纯手工酿造技艺,又以稀缺独特的酿造工艺造就四特酒的稀世特香。
四特酒依托樟树得天独厚的自然生态资源,以赣鄱生态好米为原料,经由层层甄选,选用“新鲜、无霉变和杂质、颗粒饱满、米香浓郁、支链淀粉高、脂肪含量低、籽粒饱满”为优质酿造原粮。同时,取悠悠赣江天然生态优质水源,水质清澈,显微酸性,硬度较小,富含多种人体所需的微量元素,绵延赣江水使得四特酒酒体清亮透明、口感醇厚绵甜。整粒大米不浸泡、不粉碎固态发酵,经由独树一帜的12353生产工艺,酿造出独属四特酒的特香美酒。
工欲善其事,必先利其器,对四特酒来讲,其“器”就是四特酒的典型酿造工艺。一直以来,四特酒历经岁月淬炼,始终保持对古老技艺的传承,对酿造工艺的精益求精,加之酿造原料的层层严选、品质品牌的深刻打磨,凝聚出强大的内生力量,为四特酒跃上发展新台阶提供坚实基础。
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